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職人の干物は塩加減がちょうど。
安田のおいしい干物といえば、1965年創業の「ちりめん工房 浜川海産物店」。アジやサバの開きなどはちょうどの塩加減で、まさに職人技。うるめの丸干しやほたれなどは太陽と風のチカラでうまみを凝縮しています。